برای بسیاری در دنیای غرب، سیر بیشتر با دستور العمل های غذایی مرتبط است و میخک ها را خرد کرده و برش می دهند تا طعم بیشتری به آن اضافه شود.

در این مقاله، تمام فواید روغن سیر را به تفصیل شرح می‌دهیم تا به شما کمک کند تا بفهمید چگونه می‌تواند سلامتی شما را بهبود بخشد، که بسیاری از آنها توسط تحقیقات علمی پشتیبانی می‌شوند.


روغن سیر چیست؟

اسانس سیر از گیاه سیر (Allium Sativum) از طریق تقطیر با بخار استخراج می شود و روغنی قوی و زرد رنگ تولید می کند.

گیاه سیر بخشی از خانواده پیاز و بومی آسیای جنوبی، آسیای مرکزی و شمال شرق ایران است و قرن هاست که در سراسر جهان به عنوان یک عنصر کلیدی در داروهای جایگزین استفاده می شود.

در حالی که سیر احتمالاً ارتباط نزدیک تری با صنعت آشپزی دارد و اغلب به عنوان یک ماده اصلی برای غذاهای بی شماری استفاده می شود، اما جایگاه ویژه ای در رایحه درمانی دارد و بسیاری از آن برای درمان انواع مختلفی از شرایط استفاده می کنند.


روغن سیر چگونه عمل می کند؟

روغن سیر منبعی غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است.

شناخته شده ترین ترکیب آن آلیسین است، اگرچه به دلیل ماهیت ناپایدار آن، پس از بریدن یا له شدن یک حبه سیر از بین می رود.

یک ترکیب فعال زیستی اصلی موجود در سیر دی آلیل دی سولفید است که اعتقاد بر این است که خواص ضد میکروبی، ضد التهابی، قلبی عروقی، محافظت کننده عصبی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی دارد.

هنگامی که دستگاه گوارش سیر را تجزیه می کند، ترکیبات گوگردی را آزاد می کند که در سراسر بدن حرکت می کند و اثرات بیولوژیکی موثری را ارائه می دهد.

شما عزیزان میتوانید برای تهیه روغن سیر به صورت عمده در سه اندازه (20 CC و 60 CC و 1 لیتری) اینجا کلیک کنید.


فواید روغن سیر :


1.درد دندان را مدیریت کنید :

تواناسی های تسکین دهنده دندان سیر به خوبی ثبت شده است و بسیاری از دندانپزشکان آن را به عنوان جایگزینی برای مسکن ها به بیماران توصیه می کنند.

این به دلیل خواص ضد میکروبی ترکیب آلیسین است که توانایی از بین بردن برخی از باکتری‌های مسئول ایجاد درد و پوسیدگی دندان را دارد.

این ترکیب همچنین در کنترل التهابی که ممکن است با درد دندان همراه باشد، نقش دارد.

استفاده از مقدار کمی اسانس سیر رقیق شده روی یک گلوله پنبه و نگه داشتن آن در برابر آسیب دیده می تواند درد را تسکین دهد.

با این حال، باید توجه داشت که استفاده از روغن سیر و هر اسانس دیگری برای درمان بیماری های جدی دهان کافی نیست.

2. افزایش کلسترول و سلامت قلب :

توانایی روغن سیر در حذف رسوبات اضافی نمک، چربی، آب و سایر مواد سمی می تواند به کاهش تری گلیسیرید خون، سطح کلسترول و ایجاد پلاک شریانی کمک کند.

دو مطالعه از ترکیبی از عصاره اتیل استات و یک عصاره روغنی استفاده کردند و محققان دریافتند که به مهار تشکیل لخته‌های خون در افراد سالم و مبتلایان به بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.

ترکیب دی آلیل دی سولفید همچنین می تواند اثرات ضد آترواسکلروتیک ایجاد کند که به اکسید شدن کلسترول و افزایش محافظت در برابر بیماری های عروق کرونر قلب کمک می کند.


3. بهبود وضعیت پوست :

خاص ضد میکروبی و ضد التهابی موجود در روغن سیر به آن اجازه می دهد تا به باکتری های مضر حمله کند و قرمزی پوست را کاهش دهد.

این روغن را قادر می سازد تا درمان موثری برای بیماری هایی مانند پای ورزشکاران و کاندیدا باشد، در حالی که از رشد کلی درماتوفیت ها نیز جلوگیری می کند.

درماتوفیت ها قارچ هایی هستند که از کراتین برای رشد استفاده می کنند و معمولا روی پوست یافت می شوند.

روغن سیر از خواص سلامتی خود برای مبارزه با این قارچ ها استفاده می کند که می تواند سلامت کلی پوست شما را بهبود بخشد.


4. ارتقاء سلامت مو :

همچنین اعتقاد بر این است که روغن سیر به دلیل وجود ویتامین B1، ویتامین B6، ویتامین C، ویتامین E و گوگرد برای مو مفید است.

این اجزا ممکن است در پیشگیری از بیماری های مربوط به پوست سر مفید باشد و همچنین به حفظ سلامت مو کمک کند.

این ممکن است توضیح دهد که چرا روغن سیر از دیرباز در طب سنتی مورد استفاده قرار می گرفته است و بسیاری معتقدند خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی آن توانایی درمان شوره سر و مهار خارش را دارد.

استفاده از روغن سیر روی پوست سر نیز می تواند به گردش خون کمک کند، که از رشد فولیکول های مو و رشد کلی مو حمایت می کند.



5.علایم سرماخوردگی را درمان کنید :

یکی از رایج ترین کاربردهای روغن سیر در درمان سرماخوردگی خانگی است که به لطف ترکیب طبیعی ترکیب آلیسین می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

محققان معتقدند هنگامی که ویروس های سرماخوردگی و آنفولانزا در بدن مواجه می شوند، وجود آلیسین می تواند تاثیر مثبتی بر گلبول های سفید داشته باشد.

آلیسین همراه با ترکیبات آجوئن و آلیتریدین می تواند عفونت ها را از بین ببرد و در عین حال به بهبود برخی علائم کمک کند.

6.جلوگیری از زوال عقل و بیماری آلزایمر :

روغن سیر حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند بدن شما را در برابر رادیکال های آزاد محافظت کند.

این مهم است، زیرا رادیکال‌های آزاد مسئول آسیب اکسیداتیو هستند که در اثر فرآیند پیری و زوال شناختی مرتبط ایجاد می‌شود.

شما عزیزان میتوانید برای تهیه روغن سیر به صورت عمده در سه اندازه (20 CC و 60 CC و 1 لیتری) اینجا کلیک کنید.


7.افزایش عملکرد ورزشی :

طبق گزارش‌ها، ورزشکاران المپیک در یونان برای افزایش سطح عملکرد خود سیر مصرف می‌کردند، در حالی که در سایر تمدن‌های باستانی، اعتقاد بر این بود که می‌تواند خستگی را نیز کاهش دهد.

محققان تا حدودی  حقیقت این ادعا را یافته اند، یک مطالعه در سال 2019 نشان میدهد که سیر به عملکرد ورزشی کمک میکند.

در حالی که مطالعات انسانی زیادی برای بررسی این موضوع وجود نداشته است، نتایج جالبی در موارد منتشر شده وجود داشته است.

مثلا یک مطالعه در سال 2015 بیان کرد که ظرفیت اکسیژن را می توان با مکمل های سیر افزایش داد، اگرچه تحقیقات بیشتری برای ایجاد ارتباط قوی تر مورد نیاز است.

8.فلزات سنگین را در بدن سم زدایی میکند:

فلزات سنگین مانند مس، آهن و روی به طور طبیعی در زمین یافت می شوند و در بدن ما نیز وجود دارند و به عملکرد صحیح آن کمک می کنند.

با این حال، اگر بافت های نرم بدن شما بیش از حد فلز خاصی را جذب کنند، می تواند منجر به مسمومیت با فلزات سنگین شود.

فلزاتی مانند کادمیوم، سرب، جیوه و آرسنیک رایج ترین انواع فلزاتی هستند که می توانند در مقادیر سمی جذب شوند.سیر می تواند به افرادی که بیش از حد در معرض انواع خاصی از فلزات سنگین هستند کمک کند.


9. بهبود سلامت استخوان :

در سال 2017 نتایج  یک کارآزمایی بالینی شامل زنان یائسه منتشر شد. در این فرآیند شرکت‌کنندگان باید قرص‌های سیر مصرف کنند که معادل حدود ۲ گرم سیر تازه در روز بود.پس از اتمام کارآزمایی، محققان داده ها را جمع آوری کردند و دریافتند که استرس اکسیداتیو مسئول ایجاد پوکی استخوان کاهش یافته است.


10. سطح قند خون را تنظیم کنید  :

هم مطالعات حیوانی و هم بر روی انسان انجام شده است تا در مورد چگونگی فواید روغن سیر برای بدن و به ویژه سطح قند خون بدانند.

مثلا در  سال 2007، مطالعه‌ای روی موش‌های دیابتی نشان داد که عوارض مرتبط با بیماری‌هایی مانند نفروپاتی (تخریب عملکرد کلیه) و آترواسکلروز (ضخیم شدن شریان‌ها) قابل بهبود است.

به مدت هفت هفته، روزانه به موش‌ها عصاره سیر خام داده شد که به کاهش قند خون (57 درصد)، تری گلیسیرید (35 درصد) و سطح کلسترول (40 درصد) کمک کرد.


نحوه استفاده از روغن سیر :

استفاده از روغن سیر متفاوت است، از کمک به کاهش علائم سرماخوردگی گرفته تا بهبود وضعیت پوست. برای کشف مزایای سلامتی روغن سیر، می توانید آن را امتحان کنید:


به عنوان روغن ماساژ :

ما به چند مطالعه علمی اشاره کرده‌ایم که نشان داده‌اند روغن سیر می‌تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند.

بهترین راه برای اینکه ببینید آیا این می تواند به شما کمک کند یا خیر این است که اسانس سیر را با روغن حامل رقیق کنید و از آن به عنوان لوسیون ماساژ استفاده کنید.

پس از رقیق شدن، آن را در کف دست خود گرم کنید و به آرامی در سراسر بدن خود به طور منظم بمالید.

به عنوان یک درمان مراقبت از مو :

برای اینکه ببینید روغن سیر چگونه برای مو و پوست سر مفید است، می توانید چند قطره به شامپو یا حالت خود اضافه کنید و به طور معمول استفاده کنید.

اعتقاد بر این است که می تواند با علائم شوره سر مقابله کند، در حالی که از رشد و ضخامت مو نیز حمایت می کند.

از طرف دیگر، می توانید ماسک موی خود را با رقیق کردن اسانس سیر با روغن حامل، همراه با یک ماسک غلیظ مانند عسل یا جو، قبل از استفاده از آن روی موهای خود و شستن آن پس از 20 تا 25 دقیقه درست کنید.


تاریخچه روغن سیر :

هنوز هم در میان مورخان بحث هایی وجود دارد که آیا سومری ها بودند یا چینی ها که اولین بار سیر را وارد درمان های پزشکی خود کردند، با استفاده های ثبت شده از 2700 قبل از میلاد.

در هر صورت، تمدن های یونان باستان، مصر و روم نیز این گیاه را در درمان خود گنجانده اند.

برخی معتقدند سیر در باغ‌های بابل نیز رشد می‌کرده است.

در مصر باستان، سیر برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله انگل ها، حشرات، رشد غیرطبیعی و مشکلات گردش خون استفاده می شد.

قدرت سیر افسانه ای است (که شاید گنجاندن آن به عنوان ابزاری برای کشتن خون آشام ها در داستان های تخیلی را توضیح می دهد) و امروزه همچنان به عنوان یک داروی طبیعی استفاده می شود، در حالی که البته به طیف گسترده ای از دستور العمل های غذایی عمق و طعم می بخشد.


سوالات متداول روغن سیر :


آیا روغن سیر می تواند مشکلات گوارشی را بهبود بخشد؟

بسیاری از مردم از اسانس سیر برای کاهش شرایطی مانند حالت تهوع، بیماری ریفلاکس معده به مری و سندرم روده تحریک پذیر استفاده می کنند.

این به دلیل ترکیبات قوی است که می تواند به تولید باکتری های خوب روده کمک کند که تأثیر مثبتی بر دستگاه گوارش دارند


چه کسانی نباید از روغن سیر استفاده کنند؟

اگر به سیر حساسیت دارید، باید از استفاده از روغن سیر خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث واکنش شود.

افرادی که منتظر عمل جراحی هستند یا افرادی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند باید قبل از استفاده از روغن با پزشک خود صحبت کنند.

این به این دلیل است که سیر می تواند به عنوان یک رقیق کننده خون عمل کند، که می تواند خطر خونریزی بیش از حد را در طول یا بعد از عمل جراحی افزایش دهد.


آیا می توانید روغن سیر مصرف کنید؟

شما باید از مصرفروغن سیر خودداری کنید، زیرا غلظت بالای آن می تواند برای بدن بسیار سمی باشد.

برخی از روغن‌های ضروری سیر «گرید غذایی» وجود دارند که مصرف آنها بی‌خطر است، اما همیشه باید قبل از خرید، برچسب آن را بررسی کنید.

تمامی اسانس های فروخته شده توسط نیکورا فاقد گرید غذایی بوده و برای مصرف مناسب نیستند.


خرید روغن سیر :

شما عزیزان میتوانید برای تهیه روغن سیر به صورت عمده در سه اندازه (20 CC و 60 CC و 1 لیتری) اینجا کلیک کنید و با ما در ارتباط باشید.