شکر قهوه ای چیست؟
این یک شیرین کننده طبیعی است که می توانید از آن برای خوش طعم کردن غذاهای مختلف استفاده کنید. مانند هر قند طبیعی، شکر قهوه‌ای نیز با برداشتن آب قند از گیاهان چغندرقند یا نیشکر به دست می‌آید. شکر قهوه‌ای از مخلوط کردن شکر سفید با ملاس به دست می‌آید و طعم متفاوتی به آن می‌دهد و مواد مغذی خاصی به آن می‌دهد.
در اینجا آنچه باید در مورد فواید شکر قهوه ای برای سلامتی بدانید آورده شده است:
تغذیه شکر قهوه ای :
شکر قهوه ای مواد مغذی نسبتا کمی دارد و کالری بالایی دارد و به این معنی است که کربوهیدرات هایی را برای بدن برای استفاده به عنوان انرژی فراهم می کند.
شکر قهوه ای یک شیرین کننده طبیعی است که برای افزایش طعم در انواع غذاها استفاده می شود.
یک قاشق چایخوری شکر قهوه ای حاوی:
- 17 کالری
- 0 گرم چربی، کلسترول و پروتئین
- 1 میلی گرم سدیم
- 5 گرم کربوهیدرات
شما عزیزان میتوانید برای تهیه شکر قهوه ای به صورت عمده اینجا کلیک کنید و با ما در ارتباط باشید.
فواید بالقوه شکر قهوه ای برای سلامتی :
مطالعات محدودی وجود دارد که فواید شکر قهوه ای را به خودی خود نشان می دهد. با این حال، شکر قهوه ای به عنوان یک افزودنی، چندین فواید سلامتی را ارائه می دهد که به شما انرژی می دهد و به عنوان یک تقویت کننده طعم خوش طعم برای تشویق به خوردن سالم تر عمل می کند.
می تواند به تغذیه کودکان کمک کند. « شکوفایی» عبارتی است که برای توصیف کودکانی که در پایین ترین انتهای جدول وزن برای سن و جنسشان قرار دارند، استفاده می شود. اگرچه دلایل متعددی برای عدم رشد، از جمله شرایط پزشکی زمینه‌ای وجود دارد، یکی از دلایل رایج سوءتغذیه است. ممکن است کودک کالری کافی مصرف نکند یا مواد مغذی حیاتی کافی دریافت نکند.
یکی از دلایلی که ممکن است این اتفاق بیفتد این است که کودک در مورد غذاهایی که می خورد سختگیر است. گاهی اوقات، کودکان ممکن است اختلالات پردازش حسی داشته باشند که خوردن برخی بافت ها یا طعم ها را دشوار می کند. گاهی اوقات، کودکان ممکن است به سادگی از خوردن امتناع کنند، که می تواند والدین آنها را ناامید کند.
غذاهای بریج می تواند به کودکانی که پالت محدودی دارند یا معمولاً از خوردن امتناع می ورزند کمک کند تا غذاخوران ماجراجو و مشتاق تر شوند. شکر قهوه ای غذاهایی مانند بلغور جو دوسر یا سبزیجاتی که بچه ها ممکن است از آنها اجتناب کنند را شیرین می کند و به شما این امکان را می دهد که از غذاهای مغذی تری در رژیم غذایی خود استفاده کنید و در عین حال از سوءتغذیه و عدم رشد آنها جلوگیری کنید.
می تواند از افت قند خون جلوگیری کند. قند خون پایین یا هیپوگلیسمی زمانی اتفاق می‌افتد که سطح قند خون بدن شما کمتر از حد طبیعی باشد. اگرچه این ممکن است برای هر کسی اتفاق بیفتد، قند خون پایین به ویژه در میان افراد مبتلا به دیابت رایج است.
هنگامی که قند خون پایین دارید، علائم مختلفی دارید که کیفیت زندگی شما را مختل می کند - مانند اضطراب یا کاهش انرژی. اگر قند خونتان پایین است، خوردن گلوکز سریع الاثر مانند شکر قهوه ای بسیار مهم است.
خطرات احتمالی شکر قهوه ای :
اگرچه شکر قهوه ای می تواند به شما کمک کند غذاهای سالمی را که در غیر این صورت از آنها لذت نمی برید شیرین کنید، به خاطر داشته باشید که یک وعده سالم شکر قهوه ای نسبتاً کم است. در حالی که بسیاری از دستور العمل ها ممکن است به 1/2 فنجان یا بیشتر شکر قهوه ای نیاز داشته باشند، یک وعده شکر قهوه ای 1 قاشق چای خوری است.
قند بیش از حد در رژیم غذایی شما می تواند خطر بیماری قلبی، دیابت و چاقی را افزایش دهد، بنابراین مهم است که وعده های غذایی خود را محدود کنید.
جایگزین های شکر قهوه ای :
چه سعی می‌کنید سالم‌تر باشید و چه فقط شکر قهوه‌ای در انباری خود ندارید، چندین جایگزین شکر قهوه‌ای وجود دارد که میتوانید در دستور غذاها استفاده کنید.
شربت افرا :
از آنجایی که این یک مایع است، ممکن است لازم باشد سایر مواد مرطوب موجود در مخلوط خود را هنگام پخت تنظیم کنید. شربت افرا همچنان بر قند خون شما تأثیر می گذارد، بنابراین اگر دیابت دارید، ممکن است جایگزین قندی مطمئنی نباشد .
میوه :
موز، انواع توت ها و کشمش شیرینی طبیعی را به دستور العمل ها اضافه می کنند. هنگامی که به جای شکر قهوه ای یک میوه اضافه می کنید، ممکن است لازم باشد سایر مواد مرطوب را تنظیم کنید تا دستور غذای شما خیس نباشد
عسل :
هنوز هم به عنوان یک قند افزوده در نظر گرفته می شود، اما عسل یک جایگزین طبیعی برای قندهای تصفیه شده است. هیچ گونه افزودنی یا نگهدارنده ای در عسل وجود ندارد. از آنجایی که از شکر شیرین تر است، لازم نیست مقدار زیادی به یک دستور غذا اضافه کنید. علاوه بر این، شاخص گلیسمی پایین تری دارد، بنابراین برای افراد دیابتی انتخاب بهتری است
شکر خرما :
خرما را می توان خشک و آسیاب کرد تا جایگزین شکر شود. از آنجا که از یک میوه کامل به دست می آید، فیبر و مواد مغذی را نیز به دستور العمل های شما اضافه می کند. خرما به‌ویژه به‌عنوان جایگزین شکر قهوه‌ای مفید است، زیرا مقداری از رطوبت موجود در میوه خود را حفظ می‌کند.
هنگامی که برای اولین بار آشپزی را بدون شکر قهوه ای شروع می کنید، درک اینکه چگونه یک ماده جایگزین می تواند بر ظاهر، احساس و طعم دستور غذای شما تأثیر بگذارد مفید است :
شکر هنگام پخت تیره می شود و کاراملی می شود. جایگزین های شکر قهوه ای ممکن است رنگ روشن تری داشته باشند.
شکر قهوه ای کلوخه می شود و مقداری حجم برای محصولات پخته شده فراهم می کند .یک جایگزین ممکن است باعث شود کیک ها و کلوچه ها و نان ها کوچکتر به نظر برسند.
ممکن است بافت بدون شکر قهوه ای یکسان نباشد.
برخی از شیرین‌کننده‌ها مزه‌ای دارند که با شکر قهوه‌ای به آن نمی‌رسید.
ممکن است لازم باشد زمان پخت را با توجه به جایگزین شکر قهوه ای که استفاده می کنید تنظیم کنید
شکر قهوه ای رطوبت را نگه می دارد. محصولاتی که بدون آن پخته می شوند ممکن است سریعتر خشک شوند و مدت زیادی نگهداری نشوند.
برخی از جایگزین ها ممکن است کمتر یا بیشتر از شکر قهوه ای شیرینی داشته باشند. ممکن است مجبور شوید شیرینی مورد نظر را در دستور غذا تنظیم کنید.
مزایا و معایب جایگزینی شکر قهوه ای :
مزایای جایگزینی شکر قهوه ای عبارتند از:
خوردن کالری کمتر. برخی از شیرین کننده هایی که برای جایگزینی شکر قهوه ای در دستور العمل ها استفاده می شوند باعث صرفه جویی در کالری می شوند. برای انتخاب سالم‌تر در دستور غذا، لازم نیست طعم را رها کنید. استفاده از شیرین کننده های کم کالری ممکن است به شما در جلوگیری از افزایش وزن کمک کند.
معایب عبارتند از:
تغییر نسبت دستور پخت :
اگر یک دستور غذا با جایگزین شکر قهوه ای در ذهن نوشته شده است، نیازی به تنظیمات ندارید. با این حال، اگر می‌خواهید چیزی بپزید که به شکر قهوه‌ای نیاز دارد، ممکن است مجبور شوید مواد را تنظیم کنید تا قوام مناسبی داشته باشید.
پرخوری:
هنوز هم ممکن است در غذاهایی که شکر ندارند زیاده روی کنید. وقتی جایگزین شکر قهوه ای را در نظر می گیرید، برچسب های تغذیه را بررسی کنید. همه آنها غذاها را سالم تر نمی کنند و شما همچنان باید آنها را در حد اعتدال مصرف کنید.
خرید شکر قهوه ای :
شما عزیزان میتوانید برای خرید شکر قهوه ای به صورت عمده اینجا کلیک کنید و با ما در ارتباط باشید.
دیدگاه خود را بنویسید