نمک دریا در مقابل نمک خوراکی :

نمک دریا بیشتر از کلرید سدیم تشکیل شده است، ترکیبی که به تنظیم تعادل مایعات و فشار خون در بدن کمک می کند.

از آنجایی که حداقل فرآوری شده است، حاوی برخی مواد معدنی از جمله پتاسیم ، آهن و کلسیم است. این یکی از دلایلی است که چرا آن را اغلب از نظر تغذیه ای برتر از نمک خوراکی می دانند، نمکی که به شدت آسیاب شده و اکثر مواد مغذی آن حذف شده است .

با این حال، مواد مغذی موجود در نمک دریا فقط در مقادیر کمی وجود دارد. شما باید مقادیر بسیار زیادی از آن را بخورید تا حتی به مقدار پتاسیم، آهن، کلسیم یا منیزیمی که به راحتی می توانید از غذاهای کامل دریافت کنید، نزدیک شوید.

شما عزیزان میتوانید برای تهیه نمک دریا به صورت عمده اینجا کلیک کنید.

دانه های نمک دریایی نیز بزرگتر از گرانول نمک خوراکی هستند. در نتیجه، نمک معمولی تقریباً 2300 میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (6.1 گرم) فراهم می کند، در حالی که نمک دریا حاوی 2000 میلی گرم سدیم در هر قاشق چای خوری (4.2 گرم) است.

این به این دلیل است که در مقایسه با نمک خوراکی، گرانول های نمک دریایی کمتری را می توان در یک قاشق چای خوری بسته بندی کرد. دلیلش این نیست که سدیم کمتری نسبت به نمک خوراکی دارد.

با این حال، اکثر مردم این تمایز را درک نمی کنند و نمک دریا را سالم تر از نمک خوراکی می دانند، زیرا مصرف بیش از حد سدیم با سطح فشار خون بالا و افزایش خطر بیماری قلبی مرتبط است.

با این حال، اگر مقدار سدیم مصرفی شما از حد توصیه شده یا تحمل شخصی شما بیشتر باشد، استفاده از نمک دریا به جای نمک معمولی تفاوتی ندارد.

در واقع، برخی از افراد متوجه می شوند که برای رسیدن به همان سطح طعم باید از نمک دریایی بیشتری در آشپزی استفاده کنند.


مزایای احتمالی:

از آنجایی که کلرید سدیم (نمک) چندین عملکرد مهم در بدن دارد، مصرف آن از غذاها برای حفظ سلامت مطلوب ضروری است.

برخی از مردم ادعا می کنند که نمک دریا، به ویژه، چندین فواید اضافی دارد. با این حال، اکثر این موارد توسط تحقیقات علمی قوی پشتیبانی نمی شوند.

در اینجا چند مورد از رایج ترین ادعاها در مورد نمک دریا آورده شده است.


هیدراتاسیون، فشار خون و موارد دیگر :

به طور کلی، نمک می تواند به شما در حفظ هیدراتاسیون و سطح فشار خون کافی کمک کند.

از آنجایی که سدیم نقش حیاتی در تعادل مایعات ایفا می‌کند، دریافت نکردن آن به اندازه کافی می‌تواند منجر به کم‌آبی بدن، به‌ویژه در حین ورزش با شدت بالا شود.

داشتن تعادل مایعات مناسب در بدن برای حفظ سطح فشار خون سالم نیز مهم است.

بنابراین، مصرف خیلی کم یا بیش از حد سدیم می تواند منجر به تغییرات فشار خون در افرادی شود که به نمک رژیم غذایی حساس هستند.

خوردن نمک دریا می تواند به شما کمک کند نیاز سدیم خود را تامین کنید، اما می توانید سدیم را از غذاهای مختلف دیگر نیز دریافت کنید.

هضم :

برخی معتقدند که مصرف نمک دریا مخلوط با آب ولرم به هضم غذا کمک می کند .

کلرید برای تولید اسید معده ضروری است و کلرید سدیم (نمک) جذب و حمل و نقل مواد مغذی را در روده ها پس از تجزیه آنها در طول هضم تسهیل می کند.

بنابراین، مصرف نمک کافی باعث ارتقای سلامت بهینه گوارش می شود.

یک مطالعه به اثرات نوشیدن آب نمک در 54 بزرگسالی که برای کولونوسکوپی آماده می شدند، پرداخت.

افرادی که حرکات یوگا انجام می دادند و 2 فنجان (480 میلی لیتر) آب حاوی 4.5 گرم نمک می نوشیدند، قبل از عمل مدفوع داشتند.

با این حال، مشخص نیست که تا چه حد آب نمک به تنهایی به بهبود سلامت روده کمک می کند.

در حالی که نوشیدن نمک دریا مخلوط با آب ممکن است در برخی موارد به هضم غذا کمک کند، نوشیدن آب نمک بیش از حد ممکن است باعث مصرف بیش از حد نمک شود. دریافت سدیم کافی از منابع دیگر احتمالا برای حمایت از هضم طبیعی کافی است.



سلامت پوست و التهاب :

تصور می شود که حمام نمک دریا خشکی و التهاب پوست را کاهش می دهد.

در واقع، بنیاد ملی اگزما اضافه کردن 1 فنجان نمک به آب حمام را برای کمک به تسکین تحریک ناشی از اگزما توصیه می کند ، وضعیتی که با قرمزی و خارش پوست مشخص می شود

با این حال، مشخص نیست که چگونه و آیا حمام نمک به کاهش التهاب پوست کمک می کند، و همچنین اینکه آیا نمک دریا، به ویژه، اثرات خاصی دارد یا خیر.

یک مطالعه بر روی افراد با پوست خشک نشان داد که حمام کردن در محلول نمکی که از دریای مرده به دست آمده است در مقایسه با حمام کردن در آب لوله کشی به افزایش هیدراتاسیون پوست و کاهش زبری کمک می کند.

با این حال، محققان نتایج مثبت را به مقدار منیزیم در محلول دریای مرده نسبت دادند - نه محتوای نمک.

علاوه بر این، مطالعه دیگری نشان داد که غلظت های بالاتر کلرید سدیم در بدن و پوست ممکن است تعداد سلول های ایمنی را افزایش دهد که منجر به واکنش های التهابی مرتبط با خشکی و خارش پوست می شود.

این یافته های متناقض نشان می دهد که توانایی حمام نمک دریا برای بهبود تحریک پوست ممکن است تا حد زیادی به ترکیب معدنی نمک بستگی داشته باشد.

نمک‌های دریایی که محتوای منیزیم بالایی دارند، بهترین نوع برای اضافه کردن به حمام برای کسانی که مشکلات پوستی دارند، هستند.

مضرات احتمالی نمک زیاد :

نمک دریا به غذاها طعم می بخشد و ممکن است کاربردهای غیر رژیمی مفیدی داشته باشد، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

رژیم غذایی معمول آمریکایی حاوی مقدار زیادی از غذاهای فرآوری شده با سدیم بالا است و اکثر مردم در ایالات متحده بیش از مقدار توصیه شده سدیم مصرف می کنند.

مصرف بیش از حد سدیم با فشار خون بالا، پوکی استخوان، سنگ کلیه و سایر مشکلات سلامتی مرتبط است.

بنابراین، حتی اگر نمک دریا را بر دیگر انواع نمک ترجیح می دهید ، فواید خاصی ندارد و باید مانند سایر نمک ها در حد اعتدال استفاده شود

علاوه بر این، افراد مبتلا به بیماری کلیوی، فشار خون بالا و نارسایی قلبی ممکن است نیاز به مصرف نمک دریا و سایر نمک‌ها داشته باشند.  


نحوه استفاده از آن :

اگر علاقه مند به استفاده از نمک دریا در آشپزخانه هستید، راه های مختلفی برای افزودن آن به رژیم غذایی خود وجود دارد.

بسته به نوع آن، ممکن است طعمی بیشتر یا کمتر از نمک خوراکی بدهد.

در بیشتر غذاها می توانید به جای نمک معمولی از نمک دریا استفاده کنید. با این حال، اگر به جای نمک سفره در دستور پخت پخت هستید، همیشه باید از نمک دریایی ریز آسیاب شده استفاده کنید.

با توجه به اینکه نمک سفره ریز آسیاب می شود، سدیم بیشتری در هر قاشق چای خوری نسبت به نمک دریا دارد که معمولاً سیر است. به این ترتیب، باید مطمئن شوید که از مقداری معادل استفاده می کنید.

برخی از راه‌های رایج استفاده از نمک دریا عبارتند از: پاشیدن آن روی سبزیجات برشته، افزودن آن به دسرهای شکلاتی، و استفاده از آن برای طعم دادن به استیک، همبرگر و ماهی .

در نهایت، می توانید با اضافه کردن 1 فنجان (230 گرم) نمک دریا به آب گرم حمام، یک حمام نمک تهیه کنید.

در حالی که برای تعیین اینکه آیا حمام نمک فواید خاصی برای سلامتی دارد یا خیر، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما حمام آب گرم حداقل می‌تواند آرامش و راحتی را فراهم کند.

سخن پایانی :

نمک دریا نوعی نمک کم فرآوری شده است که به غذاها طعم می بخشد و می تواند در درمان های خانگی مختلف استفاده شود .

دریافت سدیم کافی برای تعادل مایعات، هیدراتاسیون و هضم غذا مهم است، اما مصرف نمک دریا برای رفع نیازهای سدیم ضروری نیست.

استفاده های غیر آشپزی نمک دریا، مانند افزودن آن به حمام، ممکن است سلامت پوست را بهبود بخشد و فواید دیگری نیز به همراه داشته باشد. با این حال، هیچ تحقیق قوی بسیاری از ادعاهای بهداشتی مرتبط با آن را پشتیبانی نمی کند.

به طور کلی، شما می توانید از نمک دریا به روش های مختلفی استفاده کنید، اما نباید آن را یک داروی سلامتی در نظر گرفت.


خرید نمک دریا :

شما عزیزان میتوانید برای تهیه این محصول به صورت عمده اینجا کلیک کنید و با ما در ارتباط باشید.