گیاه شقاقل (Parsnip) از گیاهان دارویی است که طبیعتی گرم و تر دارد. اغلب از ریشه این گیاه مربا تهیه می شود. دفع رطوبت و بلغم از بدن، تقویت قلب و کلیه ها، تقویت سیستم ایمنی، زیبایی پوست و … از خواص گیاه شقاقل است. در این مقاله از طوبی نیک به بررسی خواص دارویی، نحوه مصرف و عوارض آن می پردازیم.

مشخصات گیاه شقاقل :

شقاقل گیاهی دو ساله است. ظاهر آن شبیه گیاه هویج با برگ های دارای بریدگی و در عین حال دندانه دار و ساقه های گوشه دار است. ریشه ی گیاه که اغلب برای تهیه مربا کاربرد دارد، نسبتا ضخیم (در حد یک انگشت)، پر گره و کمی شیرین است.

گل های آن به صورت چتر مرکب در انتهای شاخه گل دهنده دیده می شود. میوه گیاه در ابعاد یک نخود و به رنگ تیره است. در اروپا به خصوص در فرانسه از نوع مزروعی آن غذایی قدیمی به نام Pot – au – feu تهیه می شود. این غذا از گوشت گاو پخته، شقاقل مزروع و انواع سبزیجات به خصوص تره و چاشنی تهیه می شود.

در اروپا و آمریکای شمالی به عنوان سبزی و همچنین علوفه کاربرد دارد. ریشه گیاه شقاقل از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی کمی گرم و تر است. از لحاظ درمانی نیز باز کننده انسداد مجاری عروق، مبهی و گرم کننده است. این ریشه برای گرم کردن معده، کلیه و کبد تاثیر بسزایی داشته و اشتها را کاهش می دهد.

مصرف آن در بعضی افراد گرم مزاج سبب بروز سردرد می شود. در صورتی که شقاقل با مقداری عسل میل شود و یا مربای یا عسل آن را تهیه و سپس مصرف کنید، سبب بروز سر درد و کم اشتهایی نمی شود.



مهم ترین ترکیبات گیاه شقاقل :

این گیاه علاوه بر آب، حاوی پروتئین، چربی، هیدرات کربن، کلسیم، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم، ویتامین آ، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و ویتامین ث است.



خواص درمانی گیاه شقاقل  :


کمک به حفظ سلامت استخوان ها :

کلسیم موجود در این گیاه عاملی مهم در حفظ سلامت استخوان ها محسوب می شود. در نتیجه مصرف آن می تواند از شکستگی استخوان جلوگیری کرده و خطر شکستگی بر اثر پوکی استخوان را به حداقل برساند.

تضمین سلامت قلب و عروق :

اسید فولیک موجود در شقاقل خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش و سلامت قلب و عروق را تضمین می کند. فیبر بسیار بالا و پتاسیم موجود در آن از افزایش فشار خون جلوگیری می کند. علاوه بر این می تواند در کاهش کلسترول و حفظ قند خون نرمال موثر باشد.


جوانسازی و زیبایی پوست :

گیاه شقاقل منبع غنی از ویتامین ث است. این ویتامین در افزایش میزان ساخت کلاژن و در نتیجه افزایش خاصیت الاستیته و کشسانی پوست نقش موثری دارد.

سلامت دستگاه گوارش :

فیبر بالای این گیاه در بهبود عملکرد سیستم گوارشی نقش بسزایی دارد. با مصرف شقاقل می توان یبوست را به راحتی درمان و عملکرد روده و معده را در فرایند هضم غذا بهبود بخشید.


کاهش وزن :

مصرف گیاه شقاقل برای لاغری بسیار مفید است. می توان از محتوای فیبر و پروتئین بالای این گیاه به منظور رفع سلولیت و درمان چاقی های شکمی استفاده کرده و به راحتی وزن را کاهش داد.


کمک به تقویت قوای جنسی :

این گیاه در تقویت قوای جنسی مردان، ازدیاد اسپرم و درمان ناباروری های مردانه بسیار موثر است. خوردن ریشه شقاقل خام و شیر نعوظ آور بوده و ترکیب شقاقل، دارچین، فلفل، زنجبیل و مقل ارزق در ازدیاد اسپرم، رفع مشکلات و ضعف جنسی بسیار موثر است.



مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن :

مصرف ریشه تازه این گیاه به صورت خام، در رفع خستگی جسمی، کسالت و ضعف عمومی بدن موثر بوده و می تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش توان دفاعی بدن در مقابل بیماری ها موثر باشد.

سایر خواص گیاه شقاقل :

  • تقویت کلیه ها و کبد
  • کاهش خطر نقص جنین در زنان باردار
  • کمک به درمان بیماری آسم
  • بهبود و درمان بیماری روماتیسم
  • درمان کم خونی
  • رفع رخوت و خستگی و افزایش انرژی بدن
  • درمان سستى و درد مفاصل
  • درمان سوزش معده و دل درد اطفال
  • باز کردن انسداد مجاری عروق
  • تقویت سیستم گوارشی و دیواره های مویرگ ها
  • لخته شدن خون و رشد سلول ها
  • کاهش خطر پوکی استخوان



نحوه مصرف گیاه شقاقل :

خرید ریشه زرد رنگ، ترد و آبدار شقاقل که شبیه ریشه هویج است بیشتر در استان های شمالی کشور به ویژه استان مازندران انجام می شود. این گیاه به صورت سبزی خوراکی در تهیه آش و سوپ های مختلف کاربرد دارد.

قسمت مورد استفاده و درمانی گیاه شقاقل ریشه آن است. مربای تهیه شده از این ریشه بسیار خوشمزه و مقوی است. علاوه بر این، سوپ تهیه شده از شقاقل، پیاز و پیاز فرنگی از بهترین داروهای ادرار آور است.

هر گاه برگ شقاقل نیز به آن افزوده شود به درمان انواع رماتیسم ها کمک می کند. ریشه گیاه شقاقل بسیار دیر هضم و سنگین است. به همین دلیل، مصرف آن به صورت مربا بیشتر توصیه می شود.

عوارض مصرف گیاه شقاقل :

زیاده روی در مصرف آن باعث نفخ، باد شکم و سردرد می شود. برای رفع ضرر آن از گیاهان لعابدار استفاده کنید. با وجود این که مصرف آن از سقط جنین جلوگیری می کند اما در دوران بارداری باید تحت نظر پزشک صورت گیرد. با توجه به گرم بودن طبع این گیاه، مصرف آن در افراد گرم مزاج باید با رعایت اعتدال انجام شود.



نام دیگر شقاقل چیست ؟

شقاقل شبیه هویج است و خواص بسیار زیادی برای سلامتی دارد. این گیاه را به نام های دیگری خصوصا زردک ریش بزی، زردک وحشی و هویج وحشی شناخته می شود. به زبان محلی نیز ریش بز، ریشه گزبری و هشقیقل گفته می شود. این گیاه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان، فیبر، ویتامین آ و حاوی مواد معدنی است. در واقع از هویج غنی تر است و می تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند. از این گیاه بیشتر در تهیه مربا استفاده می شود و خواص درمانی بسیاری دارد. مثلا می تواند به تقویت کلیه و کبد کمک کند و برای درمان بیماری روماتیسم نیز بسیار مفید است. این گیاه برای درمان کم خونی نیز مفید است و به دلیل داشتن فیبر بالا و خواص سیر کننده به کاهش وزن نیز کمک می کند.

شقاقل غنی از ویتامین ث و کلاژن است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. طبع شقاق گرم و تر است بنابراین افراد با طبع گرم نباید خیلی از آن استفاده کنند. این گیاه خصوصا برای افراد مبتلا به آسم بسیار مفید است زیرا با بهبود عملکرد برونش ها می تواند به درمان بیماری آسم کمک کند. از دیگر خواص این گیاه می توان به خاصیت چربی سوزی آن اشاره کرد. همچنین با پیشگیری از لخته شدن خون مانع ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی می شود. شقاق را می توان به صورت تازه و خشک شده مصرف کرد. اگر به گیاه تازه دسترسی ندارید، می توانید آن را به صورت خشک شده خریداری کرده و مورد استفاده قرار دهید.

خرید ریشه شقاقل :

شما عزیزان میتوانید برای خرید ریشه شقاقل به صورت عمده اینجا کلیک کنید و با ما در ارتباط باشید.